SALADE FRAICHE ESTIVALE À BASE DE COURGETTES ET YAOURT

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une salade fraîche et goûteuse à base de courgettes et de yaourt, idéale pour l'été et les beaux jours.

Vous aimez ce légume ? Moi j'aime beaucoup les courgettes et en plus c'est la saison, alors profitez-en ! Si vous cherchez une idée de recette avec ce légume, vous êtes au bon endroit.

La courgette est le légume favori de la saison estivale et vous ne me direz pas le contraire. Ce fruit de saison est vraiment très rentable pour toutes les recettes. En plus, elle est bénéfique pour la santé grâce à sa teneur élevée en fibres et en vitamines.

Cette salade peut être servie en entrée, en accompagnement d'un plat : grillades ou poisson. Moi je l'ai accompagnée il y'a quelques jours de viandes grillées. C'était PARFAIT ! Frais et savoureux !

C'est une recette simple et rapide à réaliser.

Passons à présent à la recette :

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SALADE FRAICHE ESTIVALE À BASE DE CONCOMBRES ET YAOURT

Pour 4-6 personnes - Préparation : 10 minutes

Matériels nécessaires :

-Saladier

-Fouet

-Balance de cuisine

Ingrédients :

– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

– 3 courgettes

– Sel

– Aneth frais

– 250g de yaourt nature – 1 gousse d'ail

– Sel – Piment

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Préparation :

Lavez les courgettes et taillez-les en lamelles à l’aide d’un couteau économe ou d’un laminoir.

Je fais dégorger les courgettes durant 2h pour qu'ils ne se retrouvent pas noyés sous le jus perdu pendant la cuisson (il est conseillé d'évacuer un peu de leur eau). Pour cela, déposez-les dans un saladier et saupoudrez-les avec du sel et laissez dégorger les courgettes après les avoir laissées reposer au moins 1 heure. Essorez-les par la suite.

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lamelles de courgettes, faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à être fondantes, mais encore légèrement croquantes. (8 à 10 minutes).

Hors du feu, ajoutez l'aneth ciselé et mélangez.

Préparez en parallèle la sauce au yaourt en mélangeant tout simplement le yaourt nature et la gousse d'ail râpée.

Dans un plat de présentation, déposez la sauce au yaourt, creusez un trou au centre et ajoutez les lamelles de courgettes. Saupoudrez le yaourt de piment et déposez de l'aneth frais finement émincé par-dessus.

Bon appétit.

Gourmandise alya