BISCUITS SABLÉS TURCS ROULÉS AUX NOISETTES APPELES "FINDIKLI RULO KURABIYE"

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de petites douceurs appelées : "kurabiye" (qui veut dire biscuits sablés). Très facile à préparer, parfait pour le goûter des enfants !

Ces petits sablés sont très répandus en Turquie, vous pouvez en trouver dans toutes les pâtisseries turques. Ils sont parfaits en accompagnement du thé, farcis aux noisettes, ils s'effritent et fondent dans la bouche, un vrai délice ! Vous savez l'amour que j'ai envers les noisettes !! On m'appelle "l'écureuil" (chut c'est un secret...)

Cette recette est très rapide à réaliser pour un résultat succulent.

Laissez-vous tenter par cette sublime et appétissante recette, je vous assure que vous ne le regretterez pas !!

Passons à présent à la recette :

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BISCUITS SABLÉS TURCS ROULÉS AUX NOISETTES

APPELÉS: "FINDIKLI RULO KURABIYE"

Pour 25 sablés - Préparation : 30 minutes

Matériels nécessaires :

- Saladier

- Verre doseur

- Balance de cuisine

- Plaque de pâtisserie

- Rouleau à pâtisserie

- Papier sulfurisé

Ingrédients :

Pâte :

-125g de beurre mou

-80ml d'huile

-1 oeuf

-130g de yaourt nature (1 pot)

-1 sachet de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

-430g de farine (à doser)

Farce aux noisettes :

-120g de noisettes

-90g de sucre en poudre

-1 blanc d'oeuf (le jaune pour la dorure)

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Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mettre le beurre mou, l'huile, l'oeuf, le yaourt nature, les sachets de levure chimique et sucre vanillé et mélangez l'ensemble. Ajoutez petit à petit la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte non collante. Laissez reposer au frigo durant 30 minutes.

Préparation de la farce :

Mettre les noisettes, le sucre en poudre ainsi que le blanc d'oeuf dans le bol d'un mixeur et mixez le tout. Vous pouvez soit le mixer en laissant des morceaux soit mixer complètement, c'est à vous d'en juger. Moi je préfère avoir des morceaux de noisettes qui croquent en bouche...

Sortez la pâte du frigo, la diviser en deux boules. Etalez la première sur une épaisseur de 5mm, mettre la moitié de la farce aux noisettes sur toute la surface et roulez la pâte sous forme d'un boudin en serrant bien. L'enrouler dans du papier sulfurisé et laissez poser au frigo. Répétez l'opération avec la deuxième boule.

Après le temps de repos de 20 minutes au frigo, découpez des losanges que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez les sablés de jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 175 degrés durant 25 minutes.

Bon appétit.

Gourmandise alya