SOUPE TURQUE APPELÉE "TARHANA ÇORBASI "

Je vous propose la recette d'une soupe turque traditionnelle appelée "tarhana corbasi" - recette facile et rapide.

Cette soupe est réconfortante en ce temps hivernal.

Le « tarhana » est un mélange fermenté et déshydraté de farine, yaourt, oignons, tomates et poivrons (c’est ma maman qui l’a fait), vous pouvez l’acheter également dans certaines épiceries turques (ou demandez à des personnes turques si vous en connaissez autour de vous)

Pour préparer cette poudre, il faut de l'expérience et de la technique.

❓C’est une soupe très populaire et bien consommée en Turquie, crémeuse et savoureuse.

✅ La recette est simple pour un résultat PARFAIT. L'avantage c'est qu'elle est très rapide à réaliser, oubliez les longues heures de préparation !!!

🤗Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette.

Passons à présent à la recette :

SOUPE TURQUE APPELÉE "TARHANA ÇORBASI "

Pour 6-8 personnes - Préparation : 10 minutes

Matériels nécessaires :

-Casserole

-Spatule en bois

-verre doseur

-balance de cuisine

Ingrédients :

- 60g de poudre "tarhana"

- 10g de menthe séchée

- 30ml d’huile

- 8g de concentré de tomates

- 1 litre d’eau

- paprika

- sel

- poivre gris

Préparation :

Mettre l’huile, la menthe séchée, le concentré de tomates, le "tarhana" et les épices dans une casserole et faites cuire en mélangeant durant quelques minutes. Ajoutez petit à petit l’eau tout en fouettant en même temps (pour ne pas obtenir de morceaux). Il faut que le mélange soit homogène. Amenez le tout à ébullition et faites cuire durant 5 à 7 minutes. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Retirez du feu. La servir chaude avec des croûtons de pains.