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  • Photo du rédacteurGOURMANDISE ALyA

PAIN TURC CUIT À LA POÊLE : "BAZLAMA"

Dernière mise à jour : 29 déc. 2022


Je vous propose la recette d'un délicieux pain aérien et léger comme un nuage : le pain bazlama. Pas besoin de four pour le faire cuire, il est cuit à la poêle. Connaissez-vous ce pain ? Y avez-vous déjà goûté ?


Ces pains se congèlent très bien. Personnellement, je multiplie les ingrédients par deux et je réalise des pains en grosse quantité que je congèle. Je n'ai plus qu'à les sortir par la suite, les passer au four et le tour est joué.

Il se déguste au petit-déjeuner ou avec des plats turcs comme il peut servir pour des sandwichs.

✅ La recette est simple pour un résultat PARFAIT.

🤗 Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette.


Passons à présent à la recette :


 

PAIN TURC CUIT À LA POÊLE : "BAZLAMA"

Pour 9-10 pain bazlama - Préparation : 10 minutes - Temps de repos : 2h30 minutes


Matériels nécessaires :

-Poêle

-Spatule en bois

-Verre doseur

-Balance de cuisine

-Robot pâtissier (facultatif)


Ingrédients :

-1150g de farine

-370ml d'eau tiède

-300ml de lait tiède

-250g de yaourt nature (2 pots)

-1,5 cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de sucre

-2 sachets de levure de boulanger (10g) ou un cube de levure fraîche (40g)

 

Préparation :

Mettre la farine dans le bol du robot, ajoutez la levure, le sel et le sucre. Ajoutez par la suite le lait tiède et pétrir durant 10 bonnes minutes. Formez une boule et laissez pousser 1h30 avec un torchon au dessus du bol. Après le temps de repos, dégazez la pâte et coupez-la en 9 morceaux égaux que vous roulerez sous forme de boules Etalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie, du diamètre d'une assiette. Laissez à nouveau pousser 1h en posant un torchon propre au dessus des boules. Chauffez une poêle et mettre chaque pain bazlama à cuire.



Retournez le pain dès que vous voyez des bulles se former. Faites cuire les deux côtés. Le pain doit rester moelleux et bien doré. Pour plus de saveur, vous pouvez frotter chaque pain d'un peu de beurre après cuisson (d'où la brillance que vous voyez sur la photo ci-dessous).

Bon appétit.


Gourmandise alya


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