VERRINES MOUSSE MASCARPONE ET SPÉCULOOS

Habituellement, on aime déguster les biscuits spéculoos avec un café à la fin du repas. Impossible pour moi de résister à ce petit biscuit croquant lorsque je commande mon petit café au café du coin. Alors forcément, si vous aimez ce biscuit, vous allez sûrement adorer cette gourmandise.

D'ailleurs, c'est une recette que j'ai publiée sur ma chaîne YouTube en 2018, qui à l'heure actuelle, a fait plus de 350 000 vues !!

Et vous, saurez-vous résister à ce dessert ultra gourmand ?!

❓Ce sont des verrines de mousse mascarpone-spéculoos simple et rapide à réaliser.

✅ La recette est simple pour un résultat PARFAIT ET ONCTUEUX. L'avantage c'est qu'elle est très rapide à réaliser, oubliez les longues heures de préparation !!!

🤗Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette sucrée. A chaque fois que je la réalise, les invités en raffolent.

Passons à présent à la recette :

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VERRINES MOUSSE MASCARPONE ET SPÉCULOOS

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes

Matériels nécessaires :

- Saladiers

- Mixer

- Maryse

- Fouet

- Verre doseur

- Balance de cuisine

- Verrines

Ingrédients :

- 3 œufs

- 30g de sucre glace

- 250g de mascarpone

- 10 biscuits spéculoos mixés

Décoration :

- 2 biscuits spéculoos mixés

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Préparation :

Tout d'abord, mixez les spéculoos en poudre fine, au mixer. Vous pouvez également laisser des petits morceaux pour donner du croquant à la mousse. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs en les mettant dans deux saladiers séparés. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre jusqu'à blanchissement (2-3 minutes) et éclaircissement de la couleur. Y ajouter le mascarpone et fouettez pour détendre le tout et ainsi obtenir un mélange homogène. Versez par la suite les 10 biscuits spéculoos mixés et fouettez au batteur pour obtenir une mousse onctueuse et crémeuse. Réservez. Fouettez les blancs d’œufs en neige avec un batteur électrique. Mélangez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au premier mélange à base de jaunes d’œuf, sucre et mascarpone, à l'aide d'une maryse. Veillez à effectuer des mouvements lents de bas en haut. Remplissez une poche à douille, munie d'une douille cannelée, de cette mousse.

Garnissez 4 verrines de crème. Recouvrez d’une couche de spéculoos mixés et remettez une couche de crème au mascarpone. Répétez l'étape une autre fois et terminez par la crème. Laissez reposer au moins une heure au frigo. Juste avant de servir, décorez de miettes de spéculoos.

Bon appétit.

Gourmandise alya