VELOUTÉ DE POIREAUX AU CURRY

Si vous me suivez sur Instagram, j'ai participé dernièrement à un défi culinaire : réaliser un velouté avec une épice. J'avais des poireaux et pommes de terre à la maison et je me suis dit : " pourquoi pas ajouter le curry que j'aime beaucoup"?

Je vous propose donc la recette du velouté de poireaux au curry. En hiver, nous consommons beaucoup la soupe le soir, au dîner, dans ma famille. Et vous, c'est pareil ?

✅ La recette est simple pour un résultat PARFAIT.

🤗 Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette.

Passons à présent à la recette :

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VELOUTÉ DE POIREAUX AU CURRY

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes

Matériels nécessaires :

-Casserole

-Spatule en bois

-Fouet

-Verre doseur

-Balance de cuisine

-Mixeur

Ingrédients :

-4 poireaux

-2 pommes de terre

-2 oignons

-25g de beurre

-1 litre d'eau

-150ml lait

-1 cuillère à café de curry

-sel, poivre gris et piment

-jus de citron avant de servir

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Préparation :

Laver les poireaux, les couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes. Eplucher les oignons et les couper en lamelles.

Dans une poêle, mettre le beurre et ajouter les poireaux, pommes de terre et les oignons. Les faire revenir durant 3 à 4 minutes à feu doux. Ajouter un litre d'eau et le curry et laisser cuire durant 20 minutes. Après les 20 minutes, ajouter le lait puis mixer les légumes. Assaisonner avec le sel, poivre et piment. Servir avec une cuillère à soupe de jus de citron (facultatif).

Bon appétit.

Gourmandise alya