SABLÉS DE NOËL AUX 4 ÉPICES

Je vous propose aujourd'hui de réaliser des petits sablés de Noël aux 4 épices pour accompagner votre thé, café ou votre chocolat chaud ! C’est avec un mélange d’épices pour pain d’épices que j’ai parfumé mes biscuits.

Quoi de plus agréable que de se plonger dans l’esprit de Noël en parfumant toute la maison d’une délicieuse odeur de petits sablés aux épices !

Une recette ludique et facile que vous pouvez réaliser avec vos enfants qui se feront un plaisir d’exprimer leur créativité en les décorant.

Si la recette reste la même, au niveau des formes tout est permis : sapin, renne, flocon, étoile, bonhomme de neige...

Une fois les biscuits cuits, vous pouvez les décorer ou les laissez neutres, moi j’ai décoré avec un glaçage maison à base de sucre glace et de jus de citron. Je me suis bien amusée et en même temps on s’est régalé .

Ces biscuits seront parfaits pour un goûter en famille ou bien glissés dans de jolis sachets en guise de cadeaux gourmands. 🎁

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SABLÉS DE NOËL AUX 4 ÉPICES

Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 20 minutes

Matériels nécessaires :

-Saladiers

-Spatule en bois

-Fouet

-Film étirable

-Emporte-pièces de noël

-Balance de cuisine

-Mixeur

-Presse-citron

-Poche à douille jetable

-Douille lisse

-Plaque de cuisson

-Papier sulfurisé

Ingrédients :

– 200 g de farine – 40 g de sucre – 120 g de beurre à température ambiante – 2 jaunes d’ œufs – 1 c. à café de mélange d’épices pour pain d’épices

Glaçage : – 200 g de sucre glace – Jus d’un citron

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Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre. Ajoutez la farine et le mélange 4 épices. Mélanger puis ajoutez les jaunes d’œuf. Pétrissez sans trop travailler la pâte, vous devez obtenir une pâte assez compacte et homogène. Filmez la pâte et laissez-la reposer au frigo pendant 1h environ. Après ce temps de repos, étalez la pâte sur un plan de travail fariné (environ 5mm d'épaisseur), découpez des formes avec des emporte-pièces puis déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 170 degré. Surveillez la cuisson. Après cuisson, placez vos sablés sur une grille et laissez-les refroidir.

Préparez votre glaçage en mettant le sucre glace dans un bol puis versez petit à petit le jus de citron tout en mélangeant jusqu’à obtenir un glaçage crémeux. Vous stoppez de versez le jus de citron dès que vous voyez que votre glaçage à une bonne tenue. (s'il est trop liquide, ajoutez du sucre glace).

Versez le glaçage dans une petite poche à douille munie d'une douille lisse et commencez à décorez vos sablés selon vos envies. Laissez le glaçage durcir puis dégustez.

Bon appétit.

Gourmandise alya