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  • Photo du rédacteurGOURMANDISE ALyA

SABLÉS CHOCOLAT-NOISETTES TURCS APPELÉS "FINDIKLI CIKOLATALI KURABIYE"

Dernière mise à jour : 27 mars 2023

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de petites douceurs appelées : "findıklı çikolatalı kurabiye" (qui veut dire biscuits au chocolat et aux noisettes). Très facile à préparer, parfait pour le goûter des enfants !


Ces petits sablés sont très répandus en Turquie, vous pouvez en trouver dans toutes les pâtisseries turques. Ils sont parfaits en accompagnement du thé, ils s'effritent et fondent dans la bouche, un vrai délice ! Mes filles en raffolent !


Cette recette est très rapide à réaliser pour un résultat succulent.


Laissez-vous tenter par cette sublime et appétissante recette, je vous assure que vous ne le regretterez pas !!


Passons à présent à la recette :

 

SABLÉS CHOCOLAT-NOISETTES TURCS APPELÉS:

"FINDIKLI CIKOLATALI KURABIYE"

Pour 20 sablés - Préparation : 15 minutes


Matériels nécessaires :

- Saladier

- Verre doseur

- Balance de cuisine

- Plaque de pâtisserie

- Papier sulfurisé


Ingrédients :

Sablés :

-1 jaune d'oeuf (gardez le blanc qui servira par la suite)

-30g de sucre glace

-110g de beurre mou

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

-200g de farine

Décoration et garnissage :

-1 blanc d'oeuf

-90g de noisettes concassées

-40g de chocolat au lait ou noir


 

Préparation des sablés :

Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf et le sucre glace, mélangez le tout. Y ajouter le beurre pommade, le sucre vanillé, le sel et la farine petit à petit. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Recouvrez de film étirable et laissez reposer la pâte 20 minutes au frigo.

Après ce temps de repos, prendre des petits bouts de pâte de la taille d'une noix et formez une boule. Appuyez à l'aide de votre doigt ou à l'aide d'un ustensile pour creusez le milieu.

Trempez dans le blanc d'oeuf puis dans les noisettes concassées et disposez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Lorsque vous aurez mis en forme tous les sablés, creusez à nouveau le milieu (on les remplira par la suite de chocolat fondu). Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés durant 20 minutes. Laissez refroidir.

Après refroidissement, faites fondre le chocolat et le verserau milieu de chaque sablé, à l'aide d'une petite cuillère. (pour information, j'ai mis la vidéo de confection de ces sablés sur mon compte instagram "gourmandisealya" et sur mon compte tiktok "gourmandisealya - pommes d'amour") - n'hésitez pas à m'y suivre dessus.

Laissez le chocolat durcir et dégustez !


Bon appétit.

Gourmandise alya




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