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  • Photo du rédacteurGOURMANDISE ALyA

RIZ TURC APPELÉ "PILAV"

Dernière mise à jour : 7 avr. 2022


Je vous propose la recette du riz turc appelé "pilav".


C’est un riz parfumé et délicieux grâce aux langues d’oiseau dorées dans le beurre.


La recette est simple pour un résultat savoureux . Le goût est succulent et diffère du riz classique, je vous l’assure.


Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette salée.


Il accompagne très bien les viandes grillée, les plats en sauce et légumes au four.


Passons à présent à la recette :

 

RIZ TURC APPELÉ "PILAV"

Pour 6-8 personnes - Préparation : 30 minutes


Matériels nécessaires :

-Casserole (avec couvercle hermétique)

-Spatule en bois

-verre doseur

-balance de cuisine


Ingrédients :

-300g de riz (j'utilise le riz incollable de la marque Lustucru)

-700ml d'eau bouillante

-50g de beurre

-15ml d'huile

-100g de langues d'oiseau (vous pouvez le trouver dans les épiceries turques où vous pouvez le remplacer par des cheveux d'ange)

-Sel


 

Préparation :

Lavez le riz, le mettre dans un saladier, mettre de l'eau à température ambiante et laisser reposer durant 30 minutes. Cette étape est importante car cela permet de le débarrasser de son amidon afin de ne pas avoir un riz collant à la cuisson. Rincez par la suite.

Dans une casserole, mettre l'huile et le beurre, faire fondre l'ensemble. Ajoutez les langues d'oiseau et les faire dorer. Ajoutez le riz et le sel, mélangez et faire cuire durant 2 à 3 minutes. Versez l’eau, remuez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux sans remuer et à couvert jusqu’à absorption totale du liquide (environ 15 minutes). Éteindre le feu, laissez reposer 15 minutes avant de servir.

Bon appétit.


Gourmandise alya

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