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  • Photo du rédacteurGOURMANDISE ALyA

RIZ BOULGOUR TURC APPELÉ "ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI"

Dernière mise à jour : 10 déc. 2022



Je vous propose la recette du riz boulgour turc appelé "şehriyeli bulgur pilavı". Le boulgour est un dérivé du blé qui est beaucoup consommé en Turquie.

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Il existe plusieurs variétés de boulgour, moi j'utilise le boulgour spécial "pilav" que vous pouvez trouver facilement dans les épiceries turques, le grain utilisé peut-être moyen ou gros.

C’est un riz parfumé et délicieux grâce aux vermicelles dorées dans le beurre.


La recette est simple pour un résultat savoureux . Le goût est succulent et diffère du riz classique, je vous l’assure.


Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette salée.

Il accompagne très bien les viandes grillée, les poissons ou les plats en sauce et légumes au four. Ce riz peut également être réalisé avec de la sauce tomate.


Passons à présent à la recette :


 

RIZ BOULGOUR TURC APPELÉ "ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI"

Pour 6-8 personnes - Préparation : 30 minutes


Matériels nécessaires :

-Casserole (avec couvercle hermétique)

-Spatule en bois

-verre doseur

-balance de cuisine


Ingrédients :

-15g de beurre

-10ml d'huile

-60g de vermicelles

-180g de riz boulgour (dans les épiceries turques, c'est appelé "pilavlık bulgur")

-400ml de bouillon de volaille (fait maison) - vous pouvez le remplacer par de l'eau bouillante

-Sel


Préparation :

Lavez le boulgour, le mettre dans un saladier, le rincer plusieurs fois.


Dans une casserole, mettre l'huile et le beurre, faire fondre l'ensemble. Ajoutez les vermicelles et les faire dorer. Ajoutez le boulgour et le sel, mélangez et faire cuire durant 5 à 6 minutes.



Versez le bouillon ou l'eau bouillante, remuez et portez à ébullition.

Baissez le feu et laissez cuire à feu doux sans remuer et à couvert jusqu’à absorption totale du liquide (environ 15 minutes).


Éteindre le feu, mettre une feuille de sopalin entre le riz et le couvercle et laissez reposer 15 minutes avant de servir.







Bon appétit.


Gourmandise alya


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