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  • Photo du rédacteurGOURMANDISE ALyA

PÂTE À CHOUX INRATABLE


Je vous propose la recette d'un classique aujourd'hui : la pâte à choux. Les classiques cachent pour moi les plaisirs les plus grands. Qu'en pensez-vous ?


La recette de la pâte à choux que je vous propose est INRATABLE. Si vous ratez vos choux, testez cette recette et je vous assure que vous ne la raterez plus jamais.

✅ La recette est simple pour un résultat PARFAIT.

🤗 Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette.


Passons à présent à la recette :


 

PATE A CHOUX INRATABLE

Pour 40 choux - Préparation : 30 minutes


Matériels nécessaires :

-Casserole

-Spatule en bois

-Fouet

-Verre doseur

-Balance de cuisine

-Plaque de cuisson

-Tapis de cuisson

-Poche jetable

-Douille unie

-Robot pâtissier (facultatif)


Ingrédients :

-155g de lait entier (1)

-155g d'eau

-6g de sucre en poudre

-4g de sel

-125g de beurre

-172g de farine

-310g d'œufs

-62g de lait entier (2)

-Quantité suffisante de sucre glace


 

Préparation :

Porter à ébullition le lait (1), l'eau, le sucre et le sel. Dès ébullition, ajouter la farine tamisée et dessécher la pâte sur feu doux (il faut que la pâte se détache des parois en laissant un film). Mettre la pâte dans le bol du robot. Ajouter en 3 fois les œufs fouettés, bien attendre à chaque fois que ce que vous rajoutez soit incorporé avant d'en mettre plus. Terminer par le lait chaud (2). La pâte obtenue doit former un ruban. Pocher des choux avec une douille unie de 5 à 6cm de diamètre sur une plaque recouverte de tapis de cuisson. Congeler une heure, saupoudrer généreusement de sucre glace. Chauffer le four à 190 degré, enfourner les choux et baisser la température du four à 160 degré et faire cuire durant 30 à 35 minutes.

Il ne vous restera plus qu'à les fourrer au parfum de votre choix.


Bon appétit.


Gourmandise alya

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