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  • Photo du rédacteurGOURMANDISE ALyA

GÂTEAU RENVERSÉ A L'ANANAS CARAMÉLISÉ

Dernière mise à jour : 24 juil. 2022



Qui, enfant, n’a jamais mangé de gâteau à l’ananas ? Au même titre que le gâteau au yaourt, ce gâteau est un classique de la pâtisserie familiale.


C’est un gâteau moelleux, rapide et facile à faire et ultra gourmand grâce ses tranches d’ananas caramélisées, il a vraiment tout pour plaire !


J'ai utilisé des tranches de fruit au sirop pour réaliser cette recette, vous pouvez bien entendu utiliser un ananas frais.


Passons à présent à la recette :


 

GÂTEAU RENVERSÉ A L'ANANAS CARAMÉLISÉ

Pour 8 personnes - Préparation : 15 minutes -



Matériels nécessaires :

- Casserole

- Saladier

- Verre doseur

- Balance de cuisine

- Moule en silicone de préférence


Ingrédients :

Pour le caramel :

- 150g de sucre en poudre

Pour le gâteau renversé :

- 200g de farine

- 4 œufs

- 80g de sucre en poudre

- 130g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 boîte d'ananas en tranches d'ananas (6 pour le fond

et 4 pour l'intérieur )

- 20cl de jus d'ananas

 

Préparation du caramel :

Dans une casserole, sur feu vif, faites un caramel ambré avec le sucre en poudre.

Versez le caramel dans le moule en silicone. Posez les 6 tranches d'ananas sur le caramel et réservez.



Préparation du gâteau :

Coupez les 4 tranches d'ananas restantes en petits dés. Réservez.

Dans le bol du robot, fouettez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Ajoutez la farine, le beurre fondu refroidi, et la levure puis fouettez à nouveau. Ajoutez les dés d'ananas ainsi que le sirop de la boîte d'ananas et mélangez à la maryse. Versez la pâte sur les tranches d'ananas et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés durant 30 minutes de cuisson. Piquez le gâteau en son centre pour vérifier qu'il est bien cuit.

À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes à température ambiante puis passez la lame d'un couteau à l'intérieur du moule et démoulez le gâteau renversé à l'ananas sur le plat de service.

Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.


Bon appétit.

Gourmandise alya


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